Hoe kun je beter je steentje bij dragen, dan door een bananenbrood te bakken?! Het klinkt misschien krom, maar het is toch echt zo. Jaarlijks verdwijnen er namelijk miljoenen iets te rijpe bananen in de prullenbak. Terwijl ze op dat moment eigenlijk rijp zijn voor … het bakblik. Donkere vlekken? Overwegend bruin? Bijna zwart? Gaan met die banaan! Hoe rijper, hoe zoeter. Hoe zoeter, hoe lekkerder om je eigen bananenbrood mee te bakken. Heerlijk voor bij de koffie of als voedzaam en verantwoord tussendoortje.
• Een makkelijk recept om overrijpe bananen een tweede kans te geven!
• Gemakkelijk vegan te bereiden
• Be good, do good. Koop duurzaam en sociaal in.
• Leuk in combinatie met de tapas en andere borrelbroden
Vegan variatie tip
Liever vegan? Eitje! Vervang de boter voor margarine en de eieren voor een papje van chiazaad. 1 eetlepel chia geweekt in 3 eetlepels water staat gelijk aan 1 ei.
